Maturados
Guanciale maturado
A bochecha suína é massageada com sal, pimenta-do-reino e ervas, cura por quinze dias e matura sessenta. A gordura desenvolve textura amanteigada que se dissolve lentamente, tornando-se ingrediente clássico de carbonara, amatriciana ou de tábuas de frios que pedem autenticidade italiana.
Preço
R$ 159,00/kg
Prazo de entrega
75 dias
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