A Arte da
Charcutaria
em Cada Detalhe
Uma história de paixão, tradição e excelência que começou com nossos avós da Itália e Espanha, transformando a charcutaria artesanal em uma verdadeira arte.
- Experiência
- 23+ anos
- Alunos Formados
- 1000+
- Empresas Atendidas
- 100+
- Produtos Desenvolvidos
- 50+
Nossa Missão
Preservar e inovar a arte da charcutaria artesanal, formando profissionais e criando produtos que honram as tradições familiares enquanto abraçam a modernidade.
Nossa Visão
Ser referência nacional em charcutaria artesanal, contribuindo para o crescimento do setor através da formação de profissionais e da produção de produtos de excelência.
Nossa História
Herança Familiar
Nossa história começa com a chegada dos avós da Espanha e Itália, trazendo receitas tradicionais que moldaram nossa paixão pela charcutaria.
Primeiro Passo
O curso da Embrapa marca o início da jornada. Foi amor à primeira vista, levando à construção do primeiro defumador e início da produção artesanal.
Parma Embutidos
Nasce nossa primeira empresa, focada em defumados e embutidos artesanais, marcando o início oficial na indústria da charcutaria.
Soft Meat
Uma nova era começa com produtos mais elaborados e curas longas, trazendo técnicas refinadas e produtos premium ao mercado.
Polo Charcuteiro
Lideramos a criação do Polo Charcuteiro de Ribeirão Preto, unindo mais de 10 empresas em um marco para a charcutaria artesanal.
Selo SISP
Conquista do Selo SISP do estado de São Paulo, consolidando nossa posição como referência em charcutaria artesanal.
Transição Familiar
Após anos me acompanhando nesta paixão, meu filho Victor vai aos poucos assumir produção, enquanto eu me dedico a supervisão e consultorias. É tradição sendo passda de pai para filho.
Nossos Produtos
Produção Artesanal
Técnicas tradicionais combinadas com inovação para criar produtos únicos.
Consultoria
Suporte completo para empresas, desde a concepção até a regularização.
Formação
Cursos e treinamentos para formar a próxima geração de charcuteiros.
Inovação
Desenvolvimento constante de novos produtos e técnicas.
Nossos Valores
Tradição
Preservamos técnicas centenárias passadas por gerações.
Qualidade
Comprometimento com a excelência em cada produto.
Conhecimento
Compartilhamos experiência para fortalecer o mercado.
Faça Parte desta História
Venha você também fazer parte desta grande confraria que é a charcutaria artesanal brasileira.
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